Wszystkie cykorie jeść mogą. To nawet wskazane, bo cykoria jest wysokowłóknista

Zobacz do wikipedii pod hasłem cykoria podróżnik - cykoria ma kształt zbliżony do migdała (jest dużo większa, rzecz jasna), biała, na końcach liści zielona albo żółta.
Jest też odmiana radicchio, czyli cykoria czerwona, i wtedy listki mają kolor biały pomieszany z takim czerwono-fioletowym.
U nas można je kupić pakowane na tackach plastikowych, na jednej tacce bodajże 1/2kg cykorii (to wychodzi od 3 do 6 sztuk, w zależności od wielkości).
Jedną z odmian cykorii jest też endywia - też można podawać (moje króle nie lubią).